夜の会席
私たちが大切にするのは
お料理との一期一会。
旬の食材と職人の手間が、
感動的な出会いを作ります。
Dinner Course
夜の会席

その時期に美味しいものをあしらった「会席コース〔3種類〕」と、季節ごとの特別な食材にフォーカスした「季節のコース」の中からからお選びください。

季節のコース

うなぎ会席
皮は備長炭で強めに
中身はもっちりふわふわに
関西風のぱりふわを楽しむ
極上の鰻咲うなぎ。
Unagi Course
うなぎ会席

【先付け】天然すっぽん冷製丸のジュレ、蒸し雲丹、叩きオクラ、針生姜
【八寸】季節の前菜盛り合わせ
【御椀】鰻白焼き湯葉巻き、蓴菜、冬瓜、木の芽
【御造り】旬魚四種
【焼き物】白焼き・蒲焼き合い盛り、山葵、雪塩
【煮物】鰻小鍋仕立て、鰻つくね、九条葱、どんこ椎茸、木の芽
【食事】揚げ鰻と雪椿釜炊き御飯、薬味一式、茶出汁、肝吸い、香の物
【甘味】ほうじ茶レアチーズケーキ 大納言小豆
【水菓子】季節のフルーツ
【御薄茶】抹茶
【価格】14,000円

Unagi Hamo Course
鱧、鰻づくし会席

【先付】鰻白焼き 飯蒸し、銀餡、生本山葵、花穂
【八寸】季節の前菜盛り合わせ
【御椀】牡丹鱧 清汁仕立て、蓴菜、冬瓜、梅肉
【御造り】旬の鮮魚四種
【焼き物】鰻咲うなぎ 白焼き、蒲焼き合い盛り、生本山葵、雪塩
【煮物】鱧しゃぶしゃぶ 鱧出汁にて、九条葱、湯葉、大黒しめじ、薬味、ポン酢
【食事】鰻咲うなぎ 雪椿釜炊き御飯、薬味一式、お茶漬け出汁、肝吸い、香の物
【甘味】ほうじ茶レアチーズケーキ、大納言小豆
【水菓子】季節のフルーツ
【御薄茶】抹茶
【価格】16,000円

会席コース

会席コース
旬の恵みをいただく
料理長の自信作。
華・雨・雅
お好みで三種類をご用意。
Hana Dinner
華会席

【先付】天然すっぽん 冷製丸のジュレ、蒸し雲丹、叩きオクラ、針生姜
【八寸】季節・仕入れの状況で内容を替えます。
【御椀】牡丹鱧 清汁仕立て、蓴菜、冬瓜、梅肉
【御造り】旬の鮮魚四種
【焼き物】青森県産合鴨ロース 季節野菜 炭火焼き、季節野菜、酢橘、山山葵、ポン酢ジュレ
【煮物】鰻咲うなぎの湯葉蒸し 湯葉、茗荷、芽葱、花穂、振り柚子
【食事】新潟県魚沼産雪椿釜炊き御飯 お供三種、味噌汁、香の物
【甘味】ほうじ茶レアチーズケーキ、大納言小豆
【水菓子】季節のフルーツ
【御薄茶】抹茶
【価格】9,900円

Ame Dinner
雨会席

【先付】天然すっぽん 冷製丸のジュレ、蒸し雲丹、叩きオクラ、針生姜
【八寸】季節・仕入れの状況で内容を替えます。
【御椀】牡丹鱧 清汁仕立て、蓴菜、冬瓜、梅肉
【御造り】旬の鮮魚四種
【焼き物】泳ぎ天然若鮎炭火焼き 蓼酢、酢橘
【煮物】黒毛和牛のすき煮 小鍋仕立て 大黒しめじ、九条葱、絹豆腐、一口御飯、黄身雲丹
【食事】新潟県魚沼産雪椿釜炊き御飯 鰻咲うなぎ蒲焼き、薬味一式、お茶漬け出汁、味噌汁、香の物
【甘味】ほうじ茶レアチーズケーキ、大納言小豆
【水菓子】季節のフルーツ
【御薄茶】抹茶
【価格】13,200円

Miyabi Dinner
雅会席

【先付】天然すっぽん 冷製丸のジュレ、蒸し雲丹、毛蟹、叩きオクラ、針生姜
【八寸】季節・仕入れの状況で内容を替えます。
【御椀】牡丹鱧 清汁仕立て、蓴菜、冬瓜、梅肉
【御造り】旬の鮮魚四種
【焼き物】黒毛和牛炭火焼き 山かけ風、大和芋とろろ、生雲丹、うずら玉子、キャビア、芽葱、花穂
【煮物】鮑のどぐろ しゃぶしゃぶ 鮑の肝出汁にて、九条葱、大黒しめじ、新牛蒡
【食事】新潟県魚沼産雪椿釜炊き御飯、きんき一夜干し炙り、牛舌やわらか煮、お供二種、味噌汁、香の物
【甘味】ほうじ茶レアチーズケーキ、大納言小豆
【水菓子】季節のフルーツ
【御薄茶】抹茶
【価格】19,800円

いずれのコースもお写真はイメージです。季節・仕入れの状況によって変更しておりますので、予めご了承ください。アレルギー食材、食事制限などのご要望につきましては、ご予約の際にお申し付けください。既存コースの他にもお客様のご予算、ご要望に応じたコースも承ります。

上品な空間
ゆっくりお料理を楽しめる
カウンターと個室。
都会の喧騒から離れて、
素敵な時間をお過ごし下さい。
おもてなし
「和」の原点は、人の「輪」。
美味しいお料理は勿論
お客様への心遣いと
一期一会を大切にしています。
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