コース料理
私たちが大切にするのは
お料理との一期一会。
旬の食材と職人の手間が、
感動的な出会いを作ります。
Course Dinner
コース料理

その時期に美味しいものをあしらった「会席コース〔3種類〕」と、季節ごとの特別な食材にフォーカスした「季節のコース」の中からからお選びください。

季節のコース

うなぎ会席
皮は備長炭で強めに
中身はもっちりふわふわに
関西風のぱりふわを楽しむ
極上の鰻咲うなぎ。
Unagi Course
うなぎ会席

【先付け】毛蟹蕎麦蟹味噌仕立て、毛蟹、芽葱、花穂
【八寸】季節の前菜盛り合わせ
【御椀】鰻白焼き湯葉巻き、一文字三つ葉、菖蒲茗荷、松葉柚子
【御造り】旬魚四種
【焼き物】白焼き、蒲焼き合い盛り、山葵、雪塩
【煮物】鰻小鍋仕立て、鰻つくね、九条葱、どんこ椎茸、木の芽
【食事】揚げ鰻と雪椿釜炊き御飯、薬味一式、茶出汁、肝吸い、香の物
【甘味】揚げ白玉胡麻団子
【水菓子】季節のフルーツ
【御薄茶】抹茶
【価格】14,000円

会席コース

会席コース
旬の恵みをいただく
料理長の自信作。
華・雨・雅
お好みで三種類をご用意。
Hana Dinner
華会席

【先付】毛蟹蕎麦、蟹味噌仕立て、毛蟹、芽葱、花穂
【八寸】季節、仕入れの状況により内容を替えております。詳しい料理の内容につきましては、お気軽にスタッフまでお尋ね下さい。
【御椀】牡丹鱧 清汁仕立て、蓴菜、冬瓜、梅肉
【御造り】旬の鮮魚四種
【焼き物】太刀魚網代焼、アスパラ炭火焼、酢取り茗荷、酢橘、ポン酢卸し
【煮物】鰻咲うなぎ小鍋仕立て、白焼、鰻つくね、九条葱、平茸、木の芽
【食事】新潟県魚沼産雪椿釜炊き御飯、お供三種、味噌汁、香の物
【甘味】揚げ白玉胡麻団子
【水菓子】季節のフルーツ
【御薄茶】抹茶
【価格】9,900円

Ame Dinner
雨会席

【先付】毛蟹蕎麦 蟹味噌仕立て、毛蟹、芽葱、花穂
【八寸】季節、仕入れの状況により内容を替えております。詳しい料理の内容につきましては、お気軽にスタッフまでお尋ね下さい。
【御椀】牡丹鱧 清汁仕立て、蓴菜、冬瓜、梅肉
【御造り】旬の鮮魚四種
【焼き物】活若鮎塩焼き、蓼酢、酢橘
【煮物】黒毛和牛しゃぶしゃぶ、九条葱、新牛蒡、しめじ、振り柚子、木の芽、薬味、胡麻ポン酢
【食事】鰻咲うなぎ雪椿釜炊き御飯、薬味一式、茶出汁、味噌汁、香の物
【甘味】揚げ白玉胡麻団子
【水菓子】季節のフルーツ
【御薄茶】抹茶
【価格】13,200円

Miyabi Lunch
雅会席

【先付】鰻咲うなぎ蒲焼 酢物仕立て、生若芽、新蓮根、振り柚子、酢橘、花穂
【八寸】季節、仕入れの状況により内容を替えております。詳しい料理の内容につきましては、お気軽にスタッフまでお尋ね下さい。
【御椀】牡丹鱧 清汁仕立て、蓴菜、冬瓜、梅肉
【御造り】旬の鮮魚四種
【焼き物】のどぐろ若狭焼き、アスパラ炭火焼き、酢取茗荷、酢橘、ポン酢卸し
【煮物】黒毛和牛と天然すっぽんスープ煮 小鍋仕立て、九条葱、平茸、半田素麺
【食事】鮑、毛蟹、生雲丹 雪椿釜炊き御飯、薬味一式、茶出汁、味噌汁、香の物
【甘味】揚げ白玉胡麻団子
【水菓子】季節のフルーツ
【御薄茶】抹茶
【価格】19,800円

いずれのコースもお写真はイメージです。季節・仕入れの状況によって変更しておりますので、予めご了承ください。アレルギー食材、食事制限などのご要望につきましては、ご予約の際にお申し付けください。既存コースの他にもお客様のご予算、ご要望に応じたコースも承ります。

上品な空間
ゆっくりお料理を楽しめる
カウンターと個室。
都会の喧騒から離れて、
素敵な時間をお過ごし下さい。
おもてなし
「和」の原点は、人の「輪」。
美味しいお料理は勿論
お客様への心遣いと
一期一会を大切にしています。
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