夜の会席
私たちが大切にするのは
お料理との一期一会。
旬の食材と職人の手間が、
感動的な出会いを作ります。
Dinner Course
夜の会席

その時期に美味しいものをあしらった「会席コース〔3種類〕」と、季節ごとの特別な食材にフォーカスした「季節のコース」の中からからお選びください。

季節のコース

うなぎ会席
皮は備長炭で強めに
中身はもっちりふわふわに
関西風のぱりふわを楽しむ
極上の鰻咲うなぎ。
Unagi Course
うなぎ会席

【先付け】鰻白焼き 飯蒸し、花穂、振り柚子、生本山葵
【八寸】季節の前菜盛り合わせ
【御椀】鰻白焼き湯葉巻き、松茸、里芋、松葉柚子
【御造り】旬魚四種
【焼き物】白焼き・蒲焼き合い盛り、山葵、雪塩
【煮物】鰻小鍋仕立て、鰻つくね、九条葱、どんこ椎茸、木の芽
【食事】揚げ鰻と雪椿釜炊き御飯、薬味一式、茶出汁、肝吸い、香の物
【甘味】仲秋の最中、大納言小豆、抹茶アイス、安納芋餡、栗甘露煮
【水菓子】季節のフルーツ
【御薄茶】抹茶
【価格】14,000円

Unagi Hamo Course
鱧、鰻づくし会席

【先付】鰻白焼き 飯蒸し、銀餡、生本山葵、花穂
【八寸】季節の前菜盛り合わせ
【御椀】牡丹鱧 清汁仕立て、蓴菜、冬瓜、梅肉
【御造り】旬の鮮魚四種
【焼き物】鰻咲うなぎ 白焼き、蒲焼き合い盛り、生本山葵、雪塩
【煮物】鱧しゃぶしゃぶ 鱧出汁にて、九条葱、湯葉、大黒しめじ、薬味、ポン酢
【食事】鰻咲うなぎ 雪椿釜炊き御飯、薬味一式、お茶漬け出汁、肝吸い、香の物
【甘味】ほうじ茶レアチーズケーキ、大納言小豆
【水菓子】季節のフルーツ
【御薄茶】抹茶
【価格】16,000円

会席コース

会席コース
旬の恵みをいただく
料理長の自信作。
華・雨・雅
お好みで三種類をご用意。
Hana Dinner
華会席

【先付】生いくら、生雲丹の飯蒸し、花穂、振り柚子
【八寸】季節・仕入れの状況で内容を替えます
【御椀】天然すっぽんの丸仕立て、焼き葱、壬生菜、里芋、松葉柚子
【御造り】旬の鮮魚四種
【焼き物】秋鮭幽庵焼き 法蓮草クリーム餡、松茸フライ、翡翠銀杏、酢橘
【煮物】鰻咲うなぎ柳川風小鍋仕立て、九条葱、ささがき牛蒡、三つ葉
【食事】新潟県魚沼産雪椿釜炊き御飯、季節のお供三種、香の物、味噌汁
【甘味】仲秋の最中、大納言小豆、抹茶アイス、安納芋餡、栗甘露煮
【水菓子】季節のフルーツ
【御薄茶】抹茶
【価格】9,900円

Ame Dinner
雨会席

【先付】生いくら、生雲丹の飯蒸し、花穂、振り柚子
【八寸】季節・仕入れの状況で内容を替えます
【御椀】天然すっぽんの丸仕立て、焼き葱、壬生菜、里芋、松葉柚子
【御造り】旬の鮮魚四種
【焼き物】甘鯛 若狭焼き、松茸フライ、翡翠銀杏、酢橘
【煮物】黒毛和牛サーロインと青首大根 牛しゃぶ椀、毛蟹、銀餡、生本山葵
【食事】新潟県魚沼産雪椿釜炊き御飯、鰻咲うなぎ蒲焼き、薬味一式、お茶漬け出汁、香の物、味噌汁
【甘味】仲秋の最中、大納言小豆、抹茶アイス、安納芋餡、栗甘露煮
【水菓子】季節のフルーツ
【御薄茶】抹茶
【価格】13,200円

Miyabi Dinner
雅会席

【先付】生いくら、生雲丹の飯蒸し キャビアのせ、花穂、振り柚子
【八寸】季節・仕入れの状況で内容を替えます
【御椀】のどぐろ炙り、清汁仕立て、白玉子豆腐、壬生菜、柚子
【御造り】旬の鮮魚四種
【焼き物】黒毛和牛リブロース炭火焼き、松茸フライ、翡翠銀杏、酢橘、生雲丹、トリュフ塩、生本山葵
【煮物】青首大根の風呂吹き フォアグラソースのせ、鼈甲餡、おぼろ昆布、香味野菜
【食事】松茸と雪椿釜炊き御飯、香の物、味噌汁
【甘味】仲秋の最中、大納言小豆、抹茶アイス、安納芋餡、栗甘露煮
【水菓子】季節のフルーツ
【御薄茶】抹茶
【価格】19,800円

いずれのコースもお写真はイメージです。季節・仕入れの状況によって変更しておりますので、予めご了承ください。アレルギー食材、食事制限などのご要望につきましては、ご予約の際にお申し付けください。既存コースの他にもお客様のご予算、ご要望に応じたコースも承ります。

上品な空間
ゆっくりお料理を楽しめる
カウンターと個室。
都会の喧騒から離れて、
素敵な時間をお過ごし下さい。
おもてなし
「和」の原点は、人の「輪」。
美味しいお料理は勿論
お客様への心遣いと
一期一会を大切にしています。
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